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牛車水就是Chinatown，我想未來應該會提到它，所以先簡單帶過。
在牛車水的Smith Street 跟晚上的老巴剎旁的馬路一樣，整條馬路上就擺了桌子、椅子，遊客點了想吃的食物之後，再端到空桌上吃飯。Smith街的攤販不多，但是生意還不錯。
上圖是我點的肉骨蝦麵(SG 5)。濃郁的湯頭每口都喝得到蝦子的香氣，尤其加上蔥頭酥之後，味道更是香。我尤愛湯頭的美味，吃完麵之後還把湯給喝光光。不過呀，當地似乎習慣把蝦子對半切開耶；吃了一些有蝦子的料理，都是這個樣。
在酷熱的新加坡，吃完熱熱的湯麵之後當然要來點冰品才行。仁仁冰品同樣位於Smith Street，是位爺爺在顧攤，生意非常非常的好，始終有人在排隊。看著攤子上的美麗圖片，Q決定要點看起來一點兒都不像紅豆冰的紅豆冰（SG1.8）。
夠華麗吧！這就是紅豆冰。與台灣簡單樸實的紅豆冰實在是大異其趣。老闆熟練的將各種餡料放在碗裡，再將冰蓋上去之後，淋上一些五顏六色的汁液，最後放上一些玉米粒。我一直認為它是很有趣的一道冰品，因為玉米粒是稍稍有點鹹味的，這碗冰又不會太甜，而且老闆加了許多吃不出到底是什麼的餡料跟紅豆放在一起，一邊吃一邊猜想著自己吃的是什麼，因此覺得這道冰品實在很有趣。
再一次的又覺得自己的胃實在太不中用了，這樣吃完之後又飽到不行。新加坡的十大美食，這趟旅行我是不可能全部都吃完了。
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