Q週刊

以整體的環境來說我還蠻喜歡無老的，但餐廳最重要的根本還是在於食物本身，無老也沒讓我失望。

無老的菜單是不是跟鼎王很相像呢？

菜單上密密麻麻的一段故事敘述了無老鍋的由來，情境式的故事雖讓人不知是真是假，但故事內容倒是對店名由來給了解釋。

上座後，服務生簡單的對湯頭、食材做了介紹。雖是營業的第一天，但看的出是訓練有素。

無意間發現鍋子上有「無老」字樣的鑄印，我蠻喜歡這種在小地方用心的感覺。

無老的鍋底分為明治冰淇淋豆腐鍋、無老長生辣香鍋兩種，為了比較無老的麻辣鍋與鼎王有何不同，於是我們點了鴛鴦鍋。

剛上鍋時的湯頭是最濃郁的，此時建議先用來煮肉食，涮過的肉片有高湯的濃郁味道，完全不需再沾醬。一會兒之後服務生送上來了六罐高湯，逐瓶加入鍋中去稀釋湯頭的味道。

 
第一次看到這樣裝著高湯的方式，有質感也很有趣。

之後我們在白鍋的部份加上三瓶多的高湯，還是覺得味道很濃，但是比較像可以喝的湯了。

無老的白鍋跟紅鍋跟鍋大爺很像，味道好像更香。紅鍋是有孜然的味道，不太辣，不過兩者相較之下，我比較喜歡白鍋，所以我們幾乎把重心放在白鍋上。

  
相傳往返日本三年習得的失傳明治冰淇淋豆腐。看起來像冰淇淋，實則是豆腐，嚐起來很綿密。

 
綜合青菜盤（188元）

 
丸子綜合盤，有4種共8顆的丸子。味道當然也是很不錯。

 
北海道干貝滑。吃的時候除了吃出有一絲一絲的干貝，還能聞到干貝的香味。推薦喔。

 
油條已是吃火鍋的必備品了，但要等高湯稀釋之後下放，才不會吸了湯汁之後很鹹。

 吃這麼重口味的鍋難免會覺得有些兒膩，店家還準備了多多冰沙來去油解膩喔。 

 
多多冰沙味道也是好濃，真的是好好吃，可以再來一壺嗎？

 
整家店的裝潢、用具都頗具質感，名片當然也是囉。

這頓飯吃下來最得我心的是冰淇淋豆腐鍋，湯頭真的好香好香，下次再去無老，我只想點白鍋，不然請店家在紅鍋的部份改成鼎王的麻辣鍋，那就完美了。 

無老養生鍋
台中市公益路二段74號
04-23191258
鍋底90／人。鴛鴦鍋加１５０
最低消費　６５０

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